Jiló tailandês com linguiça

Cozinhe os jilós no vapor, retire o miolo (sementes) e reserve. Retire a pele da linguiça de carne suína, desfaça o recheio e elimine ao máximo as gorduras. Refogue a carne da linguiça numa frigideira bem quente com o óleo, acrescente o alho e refogue mais um pouco. Misture o molho de pimenta, o açúcar, o coentro e o gergelim. Engrosse com amido de milho.

Recheie os jilós com o refogado de linguiça. Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e novamente na farinha, tampando bem o recheio. Frite em óleo quente.

Fatie e sirva com um pouquinho de molho de pimenta sobre cada fatia.